【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

【台北美食】鮨一Sushi ichi日式料理/無菜單料理

          \品嚐瓷盤上藝術品的美味/

P01

專業師傅現場烹調美味的日式料理

饕客們邊吃邊看師傅們的專注演出【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

細細品嚐,每一道都鮮味十足

餐廳高雅氣氛佳,非常適合旅人們一起來此品味佳餚唷【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

 

原文連結:https://fullfen.tw/2016-07-27-770/

28459764502_bff9ceb710_h

003

吃膩了家常小菜和街邊小吃,週末總是想來點Special(特別)滴【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

疼滿分的Kevin今天又帶滿分北上來品嚐美食

滿分超愛日本料理及生魚片,抵達時心情也特別開心【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

餐廳招牌採黑底白字,夜晚打起了黃光,讓外觀帶有浪漫的神秘感

『鮨一』日本料理推出午間限定餐點,路過的朋友們可以先參考價格唷【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

007

009

進入『鮨一』,餐廳裡散發著高貴的氣息,感覺像是來到高級飯店【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

用餐時間,就有不少組人客在品嚐美食囉【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

016

005

051

師傅幫咱們帶位上座,滿分環顧四周,店裡擺設了不少日系的小玩物【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

讓滿分印象最深刻的就是櫃台旁的海鮮時鐘啦,不過要知道哪隻魚是幾點,還真是傷腦筋耶

料理台滿滿的海鮮食材,後台還有師傅專業的刀具,旅人就準備好心情等候美食吧【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

013

008

011

滿分們被安排在吧台座位區,是現代化的高腳椅耶,非常有質感【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

上桌先來杯暖呼呼的熱茶吧,室內冷氣開放,其實還蠻冷滴

餐具瓷器美觀漂亮,像是日系精品,讓滿分取用時還小心翼翼呢【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

『鮨一』割烹日式套餐有$1500、$2000、$2500 UP等…價位

用餐的朋友們可請師傅介紹,如有想吃的食材也可以詢問師傅唷【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味無菜單料理  $1500+10%【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

漬物小菜

004

品嚐日式料理少不了的漬物小菜,『鮨一』自製的紫蘇蘿蔔和甜薑都清爽開胃

其中以漬物白蘿蔔讓滿分最喜歡啦, 清脆可口,還多了紫蘇的香氣,好吃唷【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

吃完還可再續加唷;另外山葵可自行調味在旁的醬油唷【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

宜蘭櫻桃鴨

012

第一道是來自宜蘭的櫻桃鴨胸

薄片櫻桃鴨,香味濃郁口感佳,也可搭配洋蔥提味唷【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

蔥花比目魚 

014

015

比目魚剔透亮麗,點綴著食用菊花、靑蔥、和辣蘿蔔【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

師傅建議我們將食材捲起來食用,入口時,肉質軟嫩到不行,非常好吃

也同時吃得出醬油的甘醇,蘿蔔的微辣,清爽又帶點刺激【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

017

019

018

等候師傅現作出餐,每個師傅專注的在割烹時的眼神,滿分覺得好帥氣唷【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

『鮨一』也有提供日式酒品,想要小酌的朋友們有福啦

PS:開車不喝酒,喝酒不開車;18歲以下禁止飲酒

軟絲

020

021

軟絲花漾出場,點綴著菊花辦及紫蘇,看起來是不是很像藝術品呀【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

滿分用牙籤一口食用,軟絲Q嫩彈牙,帶水果醋香氣,咀嚼時更是唇齒留香呢【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

午仔魚

022

023

炙燒過的午仔魚,帶淡淡炙燒香,灑上蔥花再淋上醬汁,口感絲滑鮮嫩,非常美味【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

師傅說一般午仔魚大多使用燒烤食材,但其實生食品嚐也很甘甜唷【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

黑鮪魚

024

中腹肉的黑鮪魚,屬於中高階食材,紋路和油花看起來超美【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

放進嘴裡,咀嚼的好滋味,是滿分無法用言語表達的美味

無論是口感還是肉質的鮮嫩度都是一絕【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

蟹黃干貝 

P01

029

黑色瓷盅上桌好神秘,打開後香味飄出【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

超大干貝鮮味十足,和蟹黃醬汁一起食用也好搭

吃完干貝會發現,底層還有一塊金黃豆腐【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

豆腐也鮮甜好吃,滿分也把蟹黃湯底給喝光光啦

紅喉魚握壽司

030

台灣紅喉魚淋上特調黑醋醬,一口品嚐,魚肉會帶出微酸微甜的好滋味【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

壽司米粒Q軟內夾山葵,所以滿分覺得不用再沾哇沙咪囉,朋友們可依喜歡搭配啦【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

真雕握壽司

031

真雕色澤光亮飽滿,師傅的刀工,每一刀間距都不差【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

魚肉淋上柚子醋及紫蘇,柚子的香微酸微甜,十分清爽

日本小香魚

032

現炸日本小香魚,又香又可口,麵衣輕薄,吃得出魚肉的香氣【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

酥脆的口感,會讓人一口接著一口,滿分好喜歡【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

尖縮魚握壽司

033

034

炙燒尖縮魚很香耶~師傅還特別留下魚鱗的部份

上層酥脆溫熱,下層軟嫩冰涼,多層次口感的握壽司,滿分覺得好特別【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

甜蝦握壽司

036

甜蝦握壽司點墜著蟹膏,蝦肉Q彈可口,好像在滿分的嘴裡跳躍【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

這道甜蝦握壽司滿分也印象深刻,好食唷【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

有機甘蔗玉米

037

坦白說,師傅上這道時,滿分有點翻白眼,怎麼會是生玉米呢【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

但,一吃才發現有機甘蔗玉米十分飽水甘甜,滿分立馬就吃完囉

果然食材也是不可貌相啦【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

日本鮭魚

040

041

滿分很喜歡吃生魚片,但有炙燒過的生魚片滿分更愛【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

因為魚肉上會多了炙燒的香氣,並燒出魚肉上些許的油脂

品嚐時更能吃出魚肉的香甜及鮮嫩滋味啦【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

北海道海膽握壽司

042

握壽司上滿滿的北海道海膽,品嚐時完全無腥味【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

冰涼滑順口感和壽司米超級搭,忍不住給個讚啦

明太子雞翅

043

045

套餐裡也有熟食唷,現烤的明太子雞翅,外皮香酥好味道【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

內餡就是滿滿的明太子,滿分邊吃邊吮指,真得是多汁好食啦

星鰻握壽司

044

炙燒星鰻醬汁鹹味十足,口味也還不錯【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

真鯛魚湯

046

047

湯品上桌,出餐食材也接近尾聲啦【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

海鮮湯頭清甜好喝,湯裡還有青菜和豆腐

在冷到不行的冷氣房裡,真是手心裡的太陽呀【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

魚肉也很好吃,不過朋友們品嚐時要小心刺唷【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

黑鮪魚中腹肉

049

不知道是不是滿分一直說黑鮪魚好嫩好好食,滿分還想吃黑鮪魚的大腹肉【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

後來店家師傅又送滿分和Kevin一人一份黑鮪魚握壽司,因為剛好大腹肉出完了

但滿分已經覺得很滿足了,高品質的黑鮪魚還能吃到兩次,實在是太幸福囉【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

甜點-杏仁桂花凍

050

甜點是杏仁桂花凍,處理過的杏仁凍像布丁一樣Q嫩,而且沒有杏仁的刺鼻味【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

滿分好喜歡,品嚐時還吃得出桂花的香氣唷

但是一人就一小塊啦,滿分吃得不過癮啦   (敲碗…)【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

052

『鮨一』日本料理餐廳整體感覺舒適、高貴也很有氣氛【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

師傅出餐的速度不快,但師傅割烹時專注表情,讓滿分相信專業

19道高品質的無菜單料理,要價$1500,其實很划算

而且每一道出場的食材也相當精緻,食材還是承裝的器皿,都會讓旅人眼睛為之一亮【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

餐品新鮮美味度高,滿分和Kevin跟著音樂的慢節奏進行,卻是非常享受滴【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

無菜單料理總是讓人期待著…分享給愛食日本料理的朋友們

 

【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味本篇僅為食記分享文,食用口感因人而異唷【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味

 

美食資訊

鮨一日式料理餐廳(割烹):台北市民權東路三段60巷4號

營業時間:週一~週六 11:30 ~ 14:00  15:30~21:00 (週日公休)

訂位專線:02 2502 5488

【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味官方粉絲團


檢視較大的地圖

【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味1535e4cdb2b4ed【台北美食】鮨一 Sushi ichi日式料理/割烹美食/台北日本料理推薦/無菜單料理~品嚐瓷盤上藝術品的美味喜歡就幫”滿分”加分吧

 

Last Updated on 2017-06-05 by 滿分

延伸閱讀

3 comments
  1. 一大早賞文肚子真的爆餓
    版主回覆:(07/31/2016 06:14:57 AM)
    哈哈哈~你吃的美食比滿分多的多呢~所以不能半夜看你的文~整個罪惡啦>ω<

  2. 握壽司!謝謝分享!收到口袋名單裡
    版主回覆:(07/29/2016 10:15:13 AM)
    感謝賞文,好食唷^^

  3. 那些生魚片看起來超新鮮的,一定很好吃
    版主回覆:(07/28/2016 01:53:00 PM)
    新鮮美味好吃唷~~氣氛也超讚的啦^^

Comments are closed.